Blanco Godello

En 2019 tras 4 años desde la plantación de nuestro pequeño viñedo de uva godello se lleva a cabo la elaboración de nuestro primer blanco siendo esta forma de conducción única en la comarca.

Este Godello se cultivará emparrado a 2 metros de altura sobre el suelo. De esta forma conseguimos una mayor aireación y mejor maduración de la uva.

ELABORACIÓN

GODELLO

Se despalilla y prensa suavemente para obtener lo mejor de la uva sin aplastar pepitas. Posteriormente, fermenta a una temperatura constante de 14ºC, se trasiega y se almacena en depósitos de acero inoxidable durante al menos 3 meses. Luego se embotella.